Film og samtale: Big Night (1996)

Sammen med Cinemateket viser vi filmen «Big Night» og introduserer filmen med samtale om kelneryrket.

Vi lever i en kultur med stor interesse for mat og drikke. Aviser og sosiale medier bugner over av restaurant-tips, vinanmeldelser og oppskrifter.

Samtidig har noe hendt: Kelneren har mistet status og lønn. Og hva skjedde med yrkesstoltheten i serveringsbransjen?

Før visningen «Big Night» blir det en samtale med forfatteren bak boka «Hvem drepte kelneren?», Andreas Tharaldsen. Samtalen ledes av Ina Sletten.

Om «Big Night»:

I New Jersey en gang på 1950-tallet driver de to brødrene Primo (Tony Shalhoub) og Secondo (Stanley Tucci) restauranten The Paradise. Det går imidlertid ikke så bra med geskjeften.

Primos kulinariske integritet gjør at han stadig vekk havner i krangel med Secondo, som styrer den økonomiske biten. Secondo misunner Pascals, restauranten som ligger rett over gata. Med sin glitterdekor og et trygt kommersielt kjøkken, virker den som en magnet på folk.

Når Pascal sender brødrene den berømte sangeren Louis Prima for å spise på The Paradise, bruker Primo og Secondo sine siste kroner på et uforglemmelig måltid.

Om «Hvem drepte kelneren?»:

Bli med forfatter Andreas Tharaldsen bak fasaden på luksushoteller, michelinrestauranter – og nabolagskafeen. Dette er en fortelling om hvordan den moderne restauranten oppsto, om snobbete servitører, champagnesosialisme, hverdagsslit og arbeiderkamp.

Hvordan kunne servitøren, som var stjernen i restauranten, bli en lavtlønnet stumtjener i skyggen av kokken?

Hvis kelneren er tatt av dage, hvem står bak? Boka er et manifest for å gjenreise kelnerens ære og et litterært forsvar for håndverket.